
白色背景下的各種水果蔬菜的收集一般而言蔬菜顏色越深,所含營(yíng)養(yǎng)成分就越多。若按顏色區(qū)分,由深色至淺色排列,綠色菜營(yíng)養(yǎng)成分高于紅色和黃色蔬菜,紅色和黃色蔬菜又高于白色蔬菜。例如紅色蕃茄含的茄紅素比黃色蕃茄高,綠色椰花菜含的維生素A比白花椰菜高,紅皮蕃薯比白皮蕃薯的營(yíng)養(yǎng)高,黑木耳含的多種維生素高于白木耳。水果是指可以生食,多汁液,有酸味或甜味的果實(shí),像蘋果、橙、葡萄、香蕉及檸檬等。
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