豌豆是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆，扁身的變種稱(chēng)為青豆或荷蘭豆，還有麥豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、畢豆、麻累、國(guó)豆等多種名字。
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