通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等，其實，世界上還有許多特殊種類的面包，世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等，有些面包經酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。
系列 一 砧板上的羊角面包（20張圖片）查看全部 >
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