
通常,我們提到面包,大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等,其實,世界上還有許多特殊種類的面包,世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等,有些面包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發酵。
系列 一 砧板上的羊角面包(20張圖片)查看全部 >
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