湯是主要成分為流質(zhì)或半流質(zhì)菜肴食品的總稱(chēng)，冷熱皆可。和其他菜肴的區(qū)分并不十分明確。面或面條，一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀。
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