玻璃透明杯的紅茶和干茶袋裝的背景上散在茶葉上的舊木本背景，選擇性聚焦研究顯示，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分。
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