朝鮮薊一般指菜薊，菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質(zhì)花托，營養(yǎng)價(jià)值亦屬上乘。其內(nèi)含有菜薊素、天門冬酰胺以及黃酮類化合物等物質(zhì)，是一種高營養(yǎng)價(jià)值的名貴保健蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。
朝鮮薊一般指菜薊，菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質(zhì)花托，營養(yǎng)價(jià)值亦屬上乘。其內(nèi)含有菜薊素、天門冬酰胺以及黃酮類化合物等物質(zhì)，是一種高營養(yǎng)價(jià)值的名貴保健蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。
