一般而言蔬菜顏色越深,所含營養成分就越多。若按顏色區分,由深色至淺色排列,綠色菜營養成分高于紅色和黃色蔬菜,紅色和黃色蔬菜又高于白色蔬菜。例如紅色蕃茄含的茄紅素比黃色蕃茄高,綠色椰花菜含的維生素A比白花椰菜高,紅皮蕃薯比白皮蕃薯的營養高,黑木耳含的多種維生素高于白木耳。

木桌上的食品配料和新鮮蔬菜圖片ID: 123959

手持刀叉準備用餐的人圖片ID: 123958

在菜板上切蔬菜的人圖片ID: 123957

木制餐桌上的天然食品圖片ID: 123956

趴在放著新鮮蔬菜和廚房用具的餐桌上辦公的人圖片ID: 123955

食品配料和在餐桌上工作的男人圖片ID: 123954

在筆記本電腦上搜索食譜的男人圖片ID: 123953

廚房里的蔬菜和一臺筆記本電腦圖片ID: 123952

廚房餐桌上占著半張桌子辦公的男人圖片ID: 123951

餐桌上放著平板電腦和食材圖片ID: 123950

木制餐桌上的健康食物圖片ID: 123949

新鮮的田園沙拉圖片ID: 123948

男人在他的筆記本電腦上搜索食譜圖片ID: 123947

一邊做飯一邊工作的男人圖片ID: 123946

男子手持新鮮的蔬菜沙拉圖片ID: 123945
